la vie de Pernette78

Pour occuper les petites mains de mes enfants, j'ai opéts pour des coeurs de france. C'est simple pour eux, et sans trop de risque pour mon nettoyage après! 

J'ai partagé de la pâte feuilletée toute prête, en deux, chacun avait droit à du sucre et une cuillère... et c'est parti : on réparti le sucre, on plie délicatement la pâte, on continue, et après on coupe et attention faut les déplacer jusqu'à la plaque! Petit voyage délicat, mais à la fin le résultat nous convient très bien.

(si jamais env. 10min au four à 220 et c'est prêt)

Lorsque mes enfants étaient petits je n'ai pas fait souvent de compotes. Maintenant nous vivons dans un appartement en PPE. Sur le terrain il y a des pommiers. L'autre jour nous avons eu un petit voisin qui nous a livré plusieurs pommes... alors pour les utiliser, j'ai préparer une compote aux pommes!

La préparation est un peu longue, entre peler, couper les vilains bouts, mais la cuisson est relativement rapide. Et le résultat agréable, surtout quand c'est encore tiède.

Voilà comment faire pour ceux qui veulent des détails :
http://cuisine-facile.com/base/recette-compote-pommes.html

Que faire pour innover en cuisine ? Des feuilletés au fromage, fait maison. Cela nous occupe un petit moment, car il faut râper le fromage, mélanger avec la crème et un oeuf, épicé un peu... puis répartir sur la pâte. J'ai tout fait au hasard...

et le résutat fut très agréable.

J'avais des oeufs, et je me suis demandée que faire... et j'ai décidé que ce serait une recette tirée de mon vieux Croqu'Menu : de la glace au café. Voici la recette :

Muffins du Dr Oetker... en fait c'est des madeleine déguisée en fée ou en princesse !!

Une soupe à la courge faite maison... après avoir servit de décoration, la voilà dans notre assiette!

Ma recette de soupe :

1 (petite) courge - 4-5 pommes de terre - 1 litre d'eau, poivre, paprika, bouillon, un peu de crème

* Couper la courge et les patates en dés
* Recouvrir d'eau froide et les épices
* Cuire à gros bouillon puis baisser le feu et mijoter (env. 20-25 min) jusque ce soit tendre
* Mixer et ajouter la crème

Voici une très bonne recette, trouvée sur une plaque de chocolat Cailler : Coeur fondant

Pour ma part, j'appellerai cela un moelleux au chocolat. La recette est indiquée pour 4 moules en forme de coeur, pour ma part, j'ai remplis 8 moules à madeleines. Voici la recette originale (et mes petits changements!) :

il nous faut : 125 gr de chocolat noir (pour ma part j'ai fait moitié noir-moitié au lait), 60 gr de beurre, 3 oeufs, 70 gr de sucre, 30 gr de farine

* Préparer les moules en beurrant l'intérieur et les mettre au frigo le temps de faire la suite
* fondre le chocolat et le beurre
* fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce que ça blanchisse, puis
* verser le chocolat et brasser doucement... puis incorporer la farine
* fariner l'intérieur des moules et les remplir (pas trop ce sera plus facile à les défaire)
* laisser reposer 1h au frigo, puis
* préchauffer le four à 200° et faire cuire à 180° durant 7 à 9min.

Laisser tiédir avant de démouler et servir...

Le résultat lorsque c'est mal démoulé :

Notre cher Junior n'est pas un adepte des fruits depuis environ une année... j'ai souvent entendu dire qu'il faut persister, et changer de manière dans la présentation ou dans la façon de cuisiner.

Donc pour gagner la partie : 

Des petits dés de pommes arrosés par une crème dessert chocolatée !!

Pomme 1 - Junior 0 youhou !!

Mais attention la dose de chocolat pourrait diminuer... ou les fruits augmenter.

Avec un peu de patience, et beaucoup de plaisir... il m'arrive de faire du pain ou de la tresse. Mais je ne fais pas vraiment la pâte, je triche un peu. Je prends de la pâte déjà toute prête :

il ne reste qu'à rajouter de l'eau et pétrir... puis attendre encore et enfourner.

Ce qui me plaît c'est le côté artisanal, qui plaît également aux enfants. Et, cela nous fait quelques économies par apport à un achat à la boulangerie... car le prix est quand même compétitif!!De plus, s'il ne fait pas beau cela nous évite de sortir.

Je ne suis pas végétarienne, mais des fois j'apprécie de manger moins de viande... moins mais mieux.
Donc pour compenser voici quelques idées de repas sans viande :

Gnocchi ou pâte avec sauce (champignon ou tomate) et légume

Vol au vent avec sauce champignon, riz ou frites et légume

Rösti avec ou sans fromage et légume

Un reste de riz réchauffé à la poële avec un oeuf et salade ou légume 

Rouleaux de printemps aux légumes et riz

Risotto (au champi / tomate / milanaise, etc) avec légume

Gratin de légumes (par ex. tomate, pomme de terre, courgette...)

Gâteau aux épinards (ou autre légumes)

Gâteau au fromage ou ramequin accompagné de légume...

-> D'autres idées simples ??
-> Je suis preneuse :-)