02/12/2008

Sablés aux noisettes

Petites gourmandises à mettre dans les boites à biscuits :

les sablés aux noisettes

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il nous faut : 125gr de beurre, 60gr de sucre, sucre vanillé,
200gr farine, env. 80-100gr de noisettes
 
tourner le beurre en crème
ajouter le sucre et une pincée de sel, battre en mousse
ajouter 2 cc de sucre vanillé
2 cs d'eau
ajouter les noisettes et mélanger
ajouter la farine, bien mélanger et faire une boule
faire un rouleau d'env. 3 cm de diamètre et laisser reposer au frais
 couper des rondelles d'1/2 cm d'épaisseur
mettre au four à 200° environ 10min.

08:31 Publié dans Cuisine | Lien permanent | Commentaires (2) | Tags : noël

28/10/2008

Velouté de champignons

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Egalement pour nos petits Juniors dès 8 mois

Pour 4 personnes : 300 gr de champignons de paris, 1 oignon, 1 cuillère à café de beurre, 5 brins de persil plat, 1 cuillère à soupe de farine, 1/4 de litre de bouillon de volaille, 1/2 litre de lait, 2 cuillères à soupe de crème fraiche, sel et poivre

Préparation et cuisson compter environ 1h-1h30

Faire fondre le beurre dans une casserole
Ajouter l'oignon pelé et haché finement, ainsi que les champignons nettoyés et coupés et tout petits morceaux
Assaisonner
Ajouter le persil haché

Bien mélanger, couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 15 min

Soupoudrer de farine en remuant
Verser le bouillon et le lait
Porter doucement à ébullition en remuant
Lorsque le liquide commence à bouillir, baisser le feu et laisser cuire durant 15 min

Au moment de servir : mixer et ajouter la crème fraîche

08:56 Publié dans Cuisine | Lien permanent | Commentaires (2) | Tags : repas, 8 mois

22/10/2008

Un bon saucisson en croûte

DSCN3176.JPGJe rappelle que je ne suis pas une spécialiste en cuisine, et donc pour toute autre personne qui veut faire un repas simple voilà une idée : le saucisson en croûte.

Il suffit d'avoir un saucisson, de la pâte feuilletée toute faite (ou pour compliquer le travail : à faire maison)

C'est tellement simple, que ça ne peut pas s'appeler une recette mais une marche à suivre :

  • Prendre un saucisson, le faire cuire 30 min
  • Le laisser un peu se réfroidir dans l'eau de cuisson
  • Le peler
  • Etaler de la pâte feuilletée en rectangle (si elle n'a pas été achetée ainsi)
  • Badigeonner les bordures à replier avec du blanc d'oeuf
  • Une fois refermé, badigeonner le dessus avec du jaune d'oeuf, éventuellement décorer le dessus avec un reste de pâte
  • Mettre le tout au four sur une plaque pendant env. 30min sur 220°

Il s'accompagnera volontiers d'une salade
Bon appétit !!

10:36 Publié dans Cuisine | Lien permanent | Commentaires (2) | Tags : repas

16/10/2008

Châtaignes

L'automne c'est la saison des châtaignes : 
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C'est comme les pommes de terre, il y a plusieurs façons de les cuisiner
Que ce soit à l'eau, à la poêle ou au four
Le tout c'est qu'il faut les mériter pour les manger !!
Donc les fendre avant la cuisson et après, les peler sans se brûler
Les plus gourmands les mangerons sûrement en vermicelles...

09:36 Publié dans Cuisine | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : repas

09/10/2008

Biscuits aux noisettes

Une recette simple de biscuits aux noisettes prise dans mon bon vieux : Croqu'menus

Ce qu'il nous faut : 100gr beurre, 100gr sucre, 1 oeuf et 1 jaune d'oeuf, 150gr farine,
1 pincée de sel, 125gr de noisettes moulues

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-> tourner le beurre en crème
-> incorporer l'oeuf et le sucre et une pincée de sel, battre en mousse
-> ajouter les noisettes
-> mélanger encore la farine et former le tout en une boule
     laisser reposer au frais (couvert par un linge)

-> étaler la pâte (4-7mm) sur une plaque à gâteau (couverte par un papier sulfurisé)
-> badigeonner le jaune d'oeuf (év. mélangé avec un peu de crème ou lait)

couper les biscuit soit avant la cuisson ou juste au sortir du four (env. 1cm x 4-5cm)

-> mettre au four 10 à 15min à 200°

Et il ne reste qu'à se régaler, bon appétit !!

07/07/2008

Plan diversification

plan diversif. bb.pdf

 Ce plan de diversification est une bonne référence pour commencer le changement de nourriture des bébés après 4 mois.

 

16/05/2008

Repas à la cuillère

106890270.JPGVoilà un mois qu'on fait des essais de repas à la cuillère avec : carottes, patates et aussi courgette depuis hier. Apparemment nous avons un petit gourmand, car il préfère manger le goûter avec les poires !!

Mais il prend bien du poids et grandit correctement, c'est le principal. Il arrive même déjà se tourner en étant coucher, du dos au ventre ou l'inverse. C'est un bougillon ce bonhomme !!

07/04/2008

4 mois déjà

Que le temps passe vite, et c'est pas toujours facile d'être bien organisée... Alors je vais quand même résumer ce que j'ai vécu depuis la naissance de notre petit Junior.

Après notre retour de la maternité (16.12.07) il y a eu les fêtes, le passage régulier de la sage-femme pour faire les pesées et prendre de nos nouvelles, donc le 1er mois à très vite passé. D'autant plus que notre cher petit mangeait toutes les 3h, jour et nuit !! Entre-temps, je tirais le lait plus ou moins le même nombre de fois qu'il mangeait. Et lorsqu'il me restait du temps je pouvais juste manger et dormir un peu...

Puis début janvier, j'ai pris confiance en moi. Petit à petit mes promenades se sont agrandies passant de 20min à 1h l'après-midi. Le papa ayant aussi pris une semaine de vacances ça m'a bien soulagée. Les repas de Xavier se sont des fois espacés la nuit... ce qui me permettait de mieux récupérer et m'occuper différemment la journée.

medela.jpgMais en janvier j'ai eu plusieurs fois des problèmes d'engorgement. Et je souhaite cela à personne car c'est très douloureux et difficile de s'occuper correctement d'un bébé quand le porter contre soi ça fait terriblement souffrir.

J'ai donc décidé d'arrêter de tirer le lait après ses 2 mois, j'ai rendu a machine le 13 février, et depuis mes journées sont toutes différentes!! En effet, plus besoins de prendre chaque fois 20-25min pour tirer le lait puis laver les ustensiles... bref enfin le temps de recommencer à vivre un peu.

Le problème du 2ème mois fût ses vaccins... car depuis il mange moins. C'est un peu perturbant. J'ai été quelques fois à la puériculture pour le peser, mesurer. Pour être sûr qu'il grandisse bien. Mais bien qu'il ne prenne pas beaucoup (env. 600ml/jour), apparemment ça lui suffit pour se développer correctement.

Son 3ème mois arriva et là je dirais que je suis rôdée !! Je peux partir en voiture pour la journée avec lui chez mes parents, j'estime être assez bien organisée pour aussi prendre le bus ou aller en ville... Et la dernière chose que je dirais c'est que je suis très épanouie et satisfaite de ne pas devoir retourner travailler !!!

Dans 2 jours nous retournons chez le pédiatre, j'espère qu'il sera satisfait du développement de notre petit bonhomme... et peut être que je pourrai gentiment m'amuser à lui donner à manger à la cuillère. Hé oui une nouvelle étape débutera.